Mistä nimen muutos?

Olin jo pitkään miettinyt jotain muutosta blogiin, sillä vanha nimi Kat von Yvon kuulosti liian ulkomaalaiselta siihen nähden, että blogia kirjoitetaan vain suomeksi. Halusin myös tuoda enemmän esiin sen, että bloggaan perhelifestylen lisäksi myös omasta elämäntavastani, joka on ketogeeninen ruokavalio, suomalaisille tutummin vähähiilihydraattinen ruokavalio tai karppaus.

En muutenkaan tuntenut enää pitkään aikaan mitään yhtäläisyyttä blogiin, juuri sen nimen perusteella. Blogin nimi kun on kehitetty monta vuotta sitten aikana, jolloin blogi käsitteli enemmän vain lifestylea. Yritin silloin myös aikanaan olla jonkin sortin muotibloggaaja, mutta en tuntenut sitä ikinä omakseni.

Tunnen omakseni sen, että tämä elämäntaparuokavalio on se minun juttuni ja haluan tuoda sitä enemmän julki maailmalle. Rakastan myös ruoanlaittoa, joten blogissa tulee jatkossa näkymään paljon enemmän reseptejä omaan ruokavalioon liittyen! Lyhyesti, haluan jakaa elämäntapani tuomaa energiaa ja ilosanomaa myös lukijoilleni, perhelifestylea unohtamatta!

Toivottavasti viihdyt blogini parissa myös jatkossakin, ja saat inspiraatiota omaan elämääsi blogistani!

Viljattomat piparkakut jouluun!

Elämäntavastaan huolimatta, joulua voi silti viettää nauttien pipareista. Tässä onkin kiva resepti viljattomaan jouluun!

Tarvitset:
100g voita

0,5tl neilikkaa

0,5tl kardemummaa

0,5tl kanelia

2dl mantelijauhetta

1rkl psylliumia

¾ kookosjauhoa

2kpl kananmunan valkuaista

Sulata voi mausteiden kanssa kattilassa. Sekoita mantelijauhe, sekä psyllium erillisessä kulhossa. Lisää joukkoon voisula ja sekoita. Anna taikinan turvota n. 30 minuuttia. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita taikinaan. Sen jälkeen lisää taikinaan kookosjauho, sekoita tasaiseksi ja kääri taikina muovikelmuun. Anna levätä yön yli jääkaapissa.

Seuraavana päivänä kauli taikina kahden leivinpaperin välissä tasaiseksi levyksi ja ota siitä muotilla keksejä. Aseta keksit pellille ja paista ne 200 asteisessa uunissa n. 5-8 minuuttia. Anna piparien jäähtyä n. 10 minuuttia, ja laita ne vielä tunniksi 100 asteiseen uuniin kuivumaan. Kun piparit ovat jäähtyneet, säilytä niitä ilmatiiviissä purkissa esim. Tupperwaren optimum -sarja on tähän tarkoitukseen loistava.

Nauti piparit aurajuuston tai chiahillon kera! Mikäli makeutta pipareihin haluaa, voi esim. karppisokeria pistää vähän valkuaisten sekaan ennen vatkausta.