Ainekset:
2 kananmunaa
0,5dl kermaa/mantelimaitoa/kookosmaitoa
1 rkl kookosöljyä
4 tippaa vaniljauutetta
makeutusta oman maun mukaan (stevia/karppisokeri)
2dl mantelijauhetta
0,5dl kookosjauhoja
1 tl leivinjauhetta
n. 2,5dl tuoreita mustikoita.
Vatkaa munat, kerma, mahdollinen makeutus, kookosöljy ja vaniljauute sekaisin. Lisää jauhot ja sekoita taikina sekaisin. Lisää lopuksi tuoreet mustikat ja kääntele ne varoen taikinan sekaan, etteivät ne tässä vaiheessa rikkoutuisi.
Jaa taikina muffinsivuokiin. Tästä saa Tupperin vuokaan 6 isompaa, tai n. 12 pienempää muffinsia suoraan paperiin. Paista uunissa 180C:ssa noin 25 minuuttia. Tämän jälkeen nauti!
Koko annoksen makrot ovat: energiaa 1 232 kcal, rasvaa 97,3 g, hiilihydraatteja 31,6 g, proteiinia 45,0 g ja kuitua 26,7 g.
HUOM! Yhden muffinssin määrät saat jakamalla nämä joko 6 muffinssilla, tai 12 muffinssilla, riippuen siitä, kuinka paljon niitä valmistit.
Kiitos ohjeesta :)
VastaaPoista